El Fondo Editorial es el órgano rector de la universidad  en materia editorial, a cargo de las actividades de edición, difusión, intercambio y comercialización de las publicaciones y de promoción de la cultura. Es una oficina dependiente del Rectorado, a cargo de un Director y un Consejo Editorial. Son funciones son:

• Formular la política editorial de la Universidad.
• Sugerir de modo general y específico la publicación de libros, revistas académicas, manuales y otros productos editoriales de la Universidad.
• Supervisar periódicamente las diversas publicaciones de la Universidad y emitir opiniones sobre ellas.
• Aprobar el Plan Editorial de la Universidad
• Aprobar el Plan de Publicaciones de la Universidad y los planes de publicaciones por facultades e institutos.
• Aprobar las políticas de difusión de la investigación y creación cultural de los miembros de la comunidad universitaria y promover la publicación de obras de divulgación científica.
• Promover el intercambio de libros, revistas y otras publicaciones con otras instituciones académicas, científicas y culturales.
• Promover, en lo que le corresponde, la investigación universitaria y estimular la creación intelectual.
• Promover el debate alrededor de los temas que forman parte del interés de la  Universidad.
• Promover las manifestaciones culturales en la Universidad.
• Proponer la adopción de las normas técnicas editoriales de la Universidad.
• Emitir opinión sobre los temas editoriales que le sean consultados.
• Otras que le señale la Universidad.